Rychlý tvarohový chléb

Chtěla jsem upéct kváskový chleba, ale kvásek nebyl připravený k akci, tak jsem vyzkoušela něco nového: rychlý chleba s kypřícím práškem a tvarohem. Protože nemám ráda čistě pšeničný chléb, část mouky jsem nahradila celozrnnou žitnou a celozrnnou pšeničnou v bio kvalitě.

Suroviny:

300g celozrnné pšeničné mouky
150g hladké pšeničné mouky
50g žitné celozrnné mouky
1 vanička tučného tvarohu
2 lžíce kmínu
5 lžic octa
1,5 sáčku pr. do pečiva
3 lžíce soli
1 vajíčko

Postup je v podstatě velice rychlý, smícháme práškové přísady, potom dodáme tekuté, vypracujeme bochník, který na povrchu nakrojíme (např. do kříže) a dáme péct při 180 oC na 40 minut. Já použila horní i dolní ohřev s cirkulací vzduchu.
Hotový chléb má křupavou lahodnou kůrku a poměrně kyprou střídku s rovnoměrnými očky. Pro ty, kterým vadí kyselá chuť kváskového chleba, to může být ideální volba.

Není špatný, jeho velkou výhodou je rychlá a snadná příprava, nicméně milovník kyselých chutí jako já, zůstane nejspíš věrný kváskovému chlebu.