Kváskový chleba bez hnětení
Když jsem před lety viděla u pana Cuketky recept na chléb bez hnětení, rozhodla jsem se ho vyzkoušet, ale protože dávám přednost kváskovému chlebu, nepekla jsem ho opakovaně.
Pravidelně peču kváskový chléb i dalamánky z žitného kvásku, a tak mě napadlo vyzkoušet kváskovou verzi chleba bez hnětení. Postup jsem zachovala víceméně podle návodu, poměry surovin a kvásku intuitivně. Ještě musím vyladit teplotu a strategii pečení (kůrka mi na povrchu praská trochu více, než by se mi líbilo :)) a také se chystám zaexperimentovat s remoskou, myslím, že by tomuto účelu mohla výborně vyhovovat.
 |
| Trochu jarně laděná fotka druhého pokusu, ten první chléb jsem ani nestihla vyfotit, jak rychle ho rodina spořádala 🙂 |
2 Comments
Ajka
chlebík vypadá nádherně, pořád se ho chystám zkusit, ale nějak nejsou lidi:-)))
Ajka
Jitka
Ajko, díky za nakouknutí :). Tenhle chleba má velkou výhodu v tom, že moc práce nepotřebuje.