Grilovaný uzený tempeh a žampiony s růžovým pepřem
Rychlá dobrota z grilu či grilovací pánve.
Tempeh je lahůdka z fermentovaných sójových bobů pomocí ušlechtilé plísně. Pochází z Jávy, má vysoký obsah proteinů, vlákniny i vitamínů. Oproti tofu má výraznější chuť a zcela odlišnou strukturu. V hmotě jsou patrné sójové boby, nejde o jednolitou hmotu.
Uzený tempeh je navíc ještě dochucován uzením.
- tempeh, nakrájený na plátky cca 0,5 cm silné
- slunečnicový olej
- sůl
- růžový pepř
- citronová šťáva
- bylinková sůl
- žampiony překrojené podélně
Tempeh i žampiony naložím do směsi oleje a bylinkové soli a nechám odležet, stačí cca 30 minut. Mezitím si rozpálím gril a na horkém grilu griluji tempeh z obou stran dozlatova a žampiony doměkka. Hotové posypu petrželkou, pepřem a zakápnu citronovou šťávou.
Výborná je kombinace s česnekovým dipem a variací listových salátů.
