Jogurtový pohár s medem a amarantem (bezlepkové)

Amarant (laskavec) je velmi ceněná rostlina, semínka obsahují mnoho vitamínů, ze všech obilovin obsahují nejvíce proteinů, velmi mnoho vlákniny i železa. Stejně jako olej ze žraločích jater obsahuje amarant skvalen, který pomáhá v boji proti rakovině a snižuje hladinu cholesterolu.

Amarant pěstovali již staří Aztékové, je znám přes 8000 let. V kuchyni má široké využití, od zahuštění polévek, přes přísadu do zeleninových karbanátků, jako příloha nebo i k rychlým svačinám.

V následujícím receptu budu pracovat s pufovaným amarantem, který již nepotřebuje tepelnou úpravu. Vycházím z tradiční kombinace medu a jogurtu.

množství surovin tentokrát neuvádím, každý  jistě snadno odhadne podle vlastní potřeby a chuti 🙂

• velký kelímek bílého jogurtu bez zahušťovadel (nebo domácí jogurt)
• med – já jsem použila výborný levandulový med, který jsem si přivezla v létě z dovolené
• pufovaná amarantová semínka

TIP:
Máte raději více krémovou chuť dezertů? Použijte na ně domácí  mascarpone:

Nebo vyzkoušíte dezert s moruškami?