Božská květáková polévka

Dokonale lahodná a krémová polévka se hodí jako samostatná večeře nebo lehčí oběd.
Hotová je raz dva a potřebujeme jen minimum surovin. Pro slavnostnější chvíle je výborná sypaná vlašskými ořechy.
Letní tip: pro pikantní chuť polévky a zajímavý kontrast chutí můžeme použít na posypání jemně nasekanou rukolu či listy lichořeřišnice.

Přišla na ní řada dnes, když celé dopoledne nešel proud a poté, co ho pustili,  potřebovala jsem během chvilky uvařit a nasytit dva hladovce 🙂

• květák
• sůl (preferuji vlastní bylinkovou sůl: sůl, máta, oregano, petržel, celer)
• voda
• 1/2 šálku mléka (není nutné)
• ořech másla + 2 lžíce hladké mouky na jíšku
• trocha syrového másla na závěrečné zjemnění

Květák rozeberu na růžičky a v menším množství osolené vody uvařím do poloměkka. Nepřevářím, chci zachovat jemně oříškovou chuť květáku. V té samé vodě květák umixuji ponorným mixérem, zjemním jíškou, mlékem a případně ještě kouskem másla. Pokud použiji obyčejnou sůl, ráda dochucuji muškátovým oříškem.

Hotovou polévku sypu bylinkami a podávám buď samotnou nebo s toasty z bílého pečiva.